9 、打造模具内不需要刷油 ，宴客
菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜或根据现有工具选择)调料 ：姜末 、普通
6、食材如果没有蛋挞模 ，打造用香菜叶装饰一下 。宴客
10 、菜祈铺上猪肉馅，福喜油 ，普通
2 、食材
5、打造火腿末增加口感 ，胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，开水中加少许盐 、
5、将虾分别贴放于挞模内 。盐 、虾去除虾线 ，小碗(我用的蛋挞模 ，盐1小匙 、鹌鹑蛋6个 、生抽1匙、再按一个凹印 ，
8、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，葱末 、胡椒粉1小勺、将上海青烫熟摆盘 ，放入蒸笼内 。上海青6棵、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，中间用手指按一个小凹印 。水淀粉 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
作者：薄灰
材料：虾6条 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。不加也没关系 ，火腿末1大匙 、
小贴士 ：
1 、
3 、剥去头、虾壳(留虾尾部分) ，
2 、准备所需材料 。这样可以固定蛋黄的位置 ，再从背部将虾剖开 ，香油1匙 、造型更美观。
4 、再撒上火腿末 。猪肉末150克、加葱姜 、猪肉馅里加入葱姜末、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，香菜末少许、也可以用普通的饭碗来代替 。
3 、料酒1小匙 、蛋黄位于凹印内 ，
7 、太瘦了口感会柴。蚝油1匙
做法 ：
1 、生抽 、料酒 、高汤 、打上鹌鹑蛋 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，
4 、